İÇKİ
-
Glenfarclas Damıtımevi ve Viski Tadım Notları
Glenfarclas Damıtımevi – Genel Bakış Glenfarclas 105 Cask Strength (%60 ABV) – Tadım Özeti Diğer Glenfarclas Şişeleri – Kısa Notlar Glenfarclas Private Reserve 2021 Glenfarclas 8 8 yıllık olacağını bilerek eski fıçılara koyabiliyolar. Glenfarclas 10 Glenfarclas 17 (Traveler Series, koyu şişe) Glenfarclas 18 Glenfarclas 21 Özet Glenfarclas, geleneksel viski üretimini sürdüren, özellikle şeri fıçılarla yıllandırmada ustalaşmış bir damıtımevi. 105 Cask Strength (puanlarken, kategori dışı bıraktık) bu hattın zirvesinde yer alan, yüksek alkole rağmen dengeli ve özgün bir viski.
You May Also Like
Viski Eğitimi
Rakı Sorularına Cevaplar
Jim Beam Bourbon Viski Tadım ve Kısa Tarihi
-
Tomintoul Damıtımevi ve Viski Tadım Notları
Tomintoul Damıtımevi: Speyside’ın Saklı Nefesi İskoçya’nın Speyside bölgesinin yüksek rakımlı tepelerinde, Tomintoul köyünün hemen yakınında yer alan Tomintoul Damıtımevi, adını da bu huzurlu ve izole köyden alıyor. 1965 yılında kurulan damıtımevi, başlangıçta sadece blend viskiler için malt üretimi amacıyla inşa edilmişti. Ancak zamanla, hem turbalı hem de turbasız ekspresyonlarıyla dikkat çeken bağımsız bir single malt markasına dönüştü. Geçmişten Günümüze Tomintoul Tomintoul’un ilk yılları viski endüstrisinin tipik yatırım hikâyelerinden biriyle şekilleniyor. 1973’te bir yatırım fonuna satıldıktan sonra Fettercairn ve Whyte & Mackay çatısı altına giriyor. Ancak esas dönüşüm, 2000 yılında Angus Dundee Distillers tarafından satın alınmasıyla başlıyor. Bu dönemde, sadece blendlere malt vermek yerine kendi karakterine sahip single maltlar üretme vizyonu…
-
Lakes Viski ve Damıtımevi
Lakes Damıtımevi: İnanç, Sabır ve Damakta Kalan Hikâyeler Yakın zamanda İngiltere’nin yükselen yıldızlarından biri olan The Lakes Distillery’i ve farklı ekspresyonlarını TheViskici sayesinde tatma fırsatı buldum. Köken ve Felsefe The Lakes Distillery, İngiltere’nin kuzeybatısında yer alan ve doğal güzellikleriyle ünlü Lake District (Göller Bölgesi)’nde, 2014 yılında kuruldu. Bölge; dağlar, göller ve vadilerle çevrili, UNESCO Dünya Mirası Listesi’nde yer alan büyüleyici bir doğa alanı. Bu bölge, sadece manzarasıyla değil, aynı zamanda saf ve mineralli su kaynaklarıyla da kaliteli damıtım için ideal koşullar sunuyor. Lakes Damıtımevi’nin kurucusu Paul Currie, viski dünyasına yabancı bir isim değil. Babasıyla birlikte Arran Damıtımevi’ni kurduktan sonra, İngiltere’nin kuzeybatısında yer alan bir ahırı alarak Lakes’i hayata geçiriyor. Damıtımevinin…
-
Johnnie Walker 18 Tadım Notları
Johnnie Walker hakkında bolca karalama sitede mevcut. Lafı yalnız birazcık uzatıp Johnnie Walker 18 tadımına geçelim. Açıkçası hem bence hem birçok viski severce Johnnie Walker Black Label tüm viskilerin güzel bir harmanı gibidir. Zaten Red Label dünyada en çok satan İskoç viskisi, bu yüzden buraya ulaşan belki herkesin bildiği bir marka ve tat. Johnnie Walker 18, o çok sevilen Black Label’ın yaklaşık iki katı fiyatında. Johnnie Walker 18’e ilk defa bir tadımda denk gelmiştim. Son tattığımda kendi tadım etkinliğimdi, orta pahalılıkta bir harman viski seçmek iyi olacaktı ve mükemmel şişe tasarımıyla tadım için Johnnie Walker 18 tercih ettim. Johnnie Walker Blue LabelJohnnie Walker Black Label Highlands OriginJohnnie Walker Green LabelJohnnie…
-
Tobermory – Legaid Damıtımevi
Tobermory Damıtımevi Mull Adası’nın en büyük yerleşimi ve aynı adı taşıyan balıkçılık ve turizm limanının yakınında. Kasaba, parlak boyalı özellikle deniz kenarında sıralanmış yapılarıyla tanınıyor ve bu renkli yapılar ve mağazalar arasında çekilen çocuk televizyon dizisi Balamory sayesinde uluslararası alanda tanınmış. Damıtımevi 1798’de Tobermory adıyla kuruluyor. 1837 ile 1878 yılları arasında kapalı kalıyor ve 1916’da Distillers Company Ltd. tarafından satın alındıktan sonra 1930’dan 1972’ye kadar yine kapalı. Bir sonraki viski üretimi öncesinde tesis, denizciler için kantin ve hatta elektrik santrali olarak hizmet veriyor. 1972 yılında tekrar açıldığında adı Ledaig Damıtımevi olarak tanıtılıyor. Ledaig; güvenli liman demek bu arada. Ledaig telafuzu zor diye Tobermory Damıtımevi olarak tanınıyor. 40 ppm yakını turbalı…
-
Bowmore Viski ve Damıtımevi
Bowmore Viski tadımından önce Bowmore Damıtımevi konusundan başlayalım. Bowmore Damıtımevi, Islay adasındaki en eski viski damıtımevi hatta arttırıyorum, İskoçya’da hayatta kalan en eski damıtımevlerinden biri. Çiftçi ve damıtma ustası David Simson tarafından inşa edilen damıtımevi, viski komisyoncuları Stanley P. Morrison Ltd’nin eline geçmeden önce çeşitli sahipleri oluyor. 1989’da Japonya’nın en büyük içki markası olan Suntory Ltd, o zamanlar Morrison Bowmore Ltd olarak bilinen şirketin yüzde 35’lik hissesini alıyor ve 1994’te Suntory, Auchentoshan ve Glengarioch ile birlikte Bowmore Damıtımevi’nin tümünü alıyor. Maltlama Bowmore Damıtımevi, kendi bünyesinde malt üreten az sayıda damıtımevinden biri. Tesisin ihtiyacının yaklaşık yüzde 40’ını kendi maltlıyor, geri kalanı ana karadan tedarik ediyor ve 25ppm kadar isli. Bowmore turba…
-
Rakı Sorularına Cevaplar
Konumuz Rakı Sorularına Cevaplar Sık duyduklarımız; – Şu rakı markası benim başımı ağrıtıyor! – Şu rakıda ispirto varmış! – O çok tatlı geliyor içemiyorum! – İçeceksen göbek olacak abi! – Bu niye biraz sarı? – Uzodan ne farkı var anlamadım? – Bugün rakının yanında ne yesek? Mezelerimizin muhteşem eşlikçisi rakıyı işleyelim biraz. Hem sorulara da cevap vermiş oluruz. Haydi, kadehleri doldurun da gelin! 2) Tarih ve etimolojik köken işlerine girince çıkılmıyor. Bin yıldır bu topraklardayız ve hatta Balkanlarda, Morada, Acemde hatta Yemende, Ummanda. Elbet benzer yemek yemişiz ve benzer içki içmişiz ve benzer isimler vermişiz yediğimize içtiğimize. 3) Göbek terimi ile başlayalım. Bira ve şarap gibi fermante içkiler damıtılarak yüksek…
-
Viski Neden Pahalı?
1. Viski neden pahalı? Buyurun bizce birkaç sebebe bakalım. 2. ÜRETİM MALİYETİ Birçok gıda ürününde olduğu gibi maliyette tahıl, maya, su, enerji, paketleme, etiketleme, pazarlama, dağıtım, tüm süreçteki çalışan ücretleri ve yatırımlar var. 3. VERGİ Üretim masrafları alkolün fıçıya girene kadarki maliyeti. Asıl viski fiyatı buradan sonra başlıyor. Birleşik Krallık’ta toplam satış fiyatının yalnızca %25’i üretim maliyeti. Geri kalan vergi. Bir de ithal edilen ülkenin vergileri var. Ama konumuz bu değil. 4. KİRA Özellikle uzun süre olgunlaşmış İskoç viskilerine bolca kira ödeniyor. Bakalım ekonominin ve kapitalizmin babası diye nitelendirilen ve rant teoremini ilk dillendiren ve kendisi de bir İskoç olan Adam Smith ne demiş? Fotoğraf Edinburgh’da bizim çekimimiz 😉 5.…
-
Kilchoman Damıtımevi ve Kilchoman Machir Bay – Sanaig Tadımı
Kilchoman Damıtımevi’nden bahsedelim sonra Kilchoman Machir Bay ve Kilchoman Sanaig şişeleri tadımı ile bitirelim. Kilchoman Damıtımevi 1908’de Lagavulin’den bu yana Islay Adası’nda neredeyse 100 yıl sonra açılan ilk damıtımevi. Ardnahoe, 2019’da açılana kadar da Islay Adası’nın en yeni danıtımeviydi. Eski bağımsız viski şişeleyicisi Anthony Wills ve ailesi tarafından kuruluyor ve ilk fıçıların 2005 yılında doldurulmasıyla kurulmuş oluyor. Detay bilgi için -> Bağımsız Viski Şişeleyiciler – Modern Zanaatkarlar Damıtımevi kurmak pahalı bir iş ve fon toplamak Wills için projenin en zorlu yanı olmuş. Kişisel yatırımcılardan, yerel girişim desteği kurumlarından ve bankadan 1 milyon £ elde ettikten sonra, projeye başlanmış ancak sonraki iki ila üç yıl içinde 3,5 milyon £’a daha ihtiyaç…
-
Bushmills Viski ve Damıtımevi
Bushmills Viski ve Damıtımevi İrlandalı ama bir İrlanda pot stil viski değil; “İrlanda malt viskisi”. Damıtımevi, İrlanda’nın kuzeydoğu köşesinde, üniversite şehri Coleraine’in yakınında, iddialarına göre dünyanın belki bilinen en eski damıtımevi. Bahsedeceğim bundan. Bir de Bushmills’in bulunduğu Kuzey İrlanda, Birleşik Krallığa bağlı. Güney İrlanda Avrupa Birliği üyesi ve shengen bölgesi. Bushmills, Jameson ve Tullamore D.E.W.’den sonra dünyada en çok satan üçüncü İrlanda viskisi. İrlanda viskileri hakkında detay -> Viski Ülkeleri – İrlanda İrlanda’nın kuzeydoğusunda, coğrafi ve kültürel olarak İskoçya’ya en yakın İrlanda yerleşimi. İskoçya sahilinden denizin 40 km ötesinde ve en yakın İskoçya kıyıları, her ikisi de İskoç viskisi ile neredeyse eşanlamlı Kintyre kıyısı ve Islay adası. Bushmills bir zamanlar…
