Viski Çeşitleri

Bu sayfa “Viski Eğitim” setinin “Viski Ülkeleri ve Türleri” kategorisinde bir bölümdür. Tüm kategori ve sayfalara ulaşmak için tıklayın -> Viski Eğitimi

Haydi viski çeşitlerini özetleyelim…

Harman (Blended) Viski

Dünyada tüketilen viskilerin %90’ı harmandır.
Yalnız arpa kullanılan ve bakır imbiklerde damıtılan single maltlar ile kolon imbiklerde damıtılan tahıl viskilerini harmanlayarak her seferinde teoride aynıya yakın, pratikte aynı koku ve tat yakalayabilen viskilerdir.
En bilinenler Johnnie Walker Red ve Black Label, Chivas Regal 12, Ballentine’s.
Aralarında ucuz olanlar var tabi ama diğer viskilere göre daha alt kalitedir asla diyemeyiz. Zaten harman viskilerin çıkış sebebi, her seferinde aynı kalite ve tat yakalamaktır, bu yüzden sürprizle karşılaşmazsınız.

Tek Malt (Single Malt) Viski

Yalnız arpa maltı kullanılarak üretilen ve tek damıtımevinde, bakır imbiklerde damıtılan viskilerdir.
Piyasada tüketilen viskilerin %10’u olmasına rağmen İskoçya’da viski gelirlerinin %20’sini oluşturur.
Harman viskiler gibi ortak bir beğeni yakalamak yerine üretildiği bölgeye, damıtımevine özgü aroma, tat ve kokudadırlar. Bu yüzden tüketmeden önce kişisel zevklere uygun olup olmadığını araştırma öneririm.

Malt Harmanı (Blended Malt) Viski

Yalnız arpa maltı kullanılarak üretilen ve bakır imbiklerde damıtılan viskilerin harmanından oluşur.
Harman viskilerden farkı arpa dışında tahıl kullanılmaması ve damıtımında kolon imbiklerin kulanılmamasıdır.
En bilinenler Johnnie Walker Green Label, Monkey Shoulder, Chivas Regal Ultis.

Bourbon Viski

Amerika Birleşik Devletleri viskisidir diyebiliriz.
İçeriğinde en az %51 mısır vardır.
Olgunlaştırmada daha önce hiç kullanılmamış ve içleri yakılmış fıçılarda en az 2 sene olgunlaştırma yapılır.

Tennessee Viski

Bourbonlar ile bir farkla tüm üretim süreci aynıdır.
Damıtma sonrası akçaağaç kömüründen süzüldükten sonra fıçıda olgunlaştırma yapılır. Bu işleme charcoal mellowing denir.
En bilinen marka Jack Daniel’s. Olgunlaştırma sonrası bir kez daha kömür filtrasyonu ile Gentlemen Jack üretilir.

Çavdar (Rye) Viskisi

ABD’de üretilen bourbon ile farkı %51 çavdar içermesidir.
Kanada’da uzun yıllardır üretildiği için içeriğinde çavdar azınlıkta olsa bile bu isim verilebiliyor.

Single Pot Still Viski