-
The Balvenie Viski ve Damıtımevi
The Balvenie Viski ve Damıtımevi’nin büyük ağabeyi Glenfiddich Viski ve Damıtımevi, nam-ı diğer üçgen şişesiyle Grant’s Harman Viskileri’nin üreticisi. The Balvenie genelde tatlı, bisküvi ve malt aromalı ürünler çıkarıyor. Ve tabi Glenfiddich’e göre daha maltsı, meyvemsi ve rahat içimli olduğu yorumları yapılır. Ve pek tabi Speyside Bölgesi’nde. Detay için -> Viski Ülkeleri – İskoçya The Balvenie Damıtımevi’nin 1892’de Glenfiddich Damıtımevi’nin kardeş damıtımevi olarak yapımına başlandı. Glenfiddich’den elde edilen büyük gelirler sayesinde neredeyse Glenfiddich’e harcanan yatırımın iki buçuk katı kadar yani 2000 pound kadar bir yatırımla The Balvenie inşa edilir. Yeni bir damıtımevi inşa ediliyor olmasına rağmen viski damıtımı için kullanılan imbikler Islay Adası’ndaki Lagavulin‘den ve Inverness’deki Glen Albyn’den alınıyor. İkinci…
-
The Balvenie 12 Doublewood Viski Tadım Notları
The Balvenie 12 Doublewood viski tadım notlarından önce damıtımevi, marka ve Grant’s Aile işletmesi hakkında detay bilgilere şuradan ulaşınız ve bir miktar inceleyiniz derim. Teklif var ısrar yok. Israr da var, girin okuyun! Glenfiddich Viski ve Damıtımevi The Balvenie Viski ve Damıtımevi Önce eski burbon fıçılar sonra şeri fıçılarda olgunlaştırılıp %43 alkol oranıyla şişelenmiş. Tadım notları… Bayram olmuş da elimdeki şeker paketini açıp ağzıma götürmeden bir kokusunu almışım gibi. Maltsı tatlı koku hakim, vanilya ve kurutulmuş meyve de geliyor, çok uzaklardan hafif de çikolata. İçimi kaydıraktan kayan bir çocuk gibi, lap diye mideye iniyor yumuşacık, hiç yakıcılık yok. Pekmez, bal, kuruyemiş ve bol ahşapsı tatlar hakim. Bitişte belli belirsiz bir…
-
Laphroaig Viski ve Damıtımevi
Laphroaig Viski ve Damıtımevi yazısına telafuz ile başlayayım Laphroaig – lah-froyg diye okunuyor. Laphroaig pazarlama birimi 2014’deki bir tanıtımında, kamplaşma yaratacak sözle kampanya tasarlamış “Laphraig – ya seversin ya nefret edersin”. Hatta daha sert bir sloganla “ilk yudumun belki de son yudumun olacak” ile pekiştirmişler. “Ama asla gözardı etme” diyerek insanın ilgisini de çekmiyor değiller. Laphroaig Damıtımevi İskoçya’da, Islay Adası’nda. Yani isli karakterde viski üreten bir bölge diye genelleyebiliriz. Bilenler bilir ilginç kokular ve tatlar barındırdığı için isli viskiler her damağa hitap etmiyor. Detay bilgi için -> Viski Ülkeleri – İskoçya. İsli, yosunsu, deniz esintili tatlar, bölgede doğal olarak bulunan bitkilerin ölüp birikerek bir katman oluşturması ve yanıcı turba maddesini…
-
Chivas Regal XV – 15 – Viski Tadım Notları
Chivas Regal XV detayından önce birkaç not ile başlayayım. Dünyada Chivas Regal 12 viski tüketiminde birincilik sırası Çin ile Türkiye arasında sürekli değişiyor. Ülkemin en ücra köşelerinde bile viski denildiğinde akla Chivas geliyor. Yani memlekette önemli bir marka. Chivas Regal XV, birçok farklı malt ve tahıl viskisinin karışımı yani harman viski. 15 yıl fıçılarda olgunlaşmış ve %40 alkollü. Diğer eskpresyonlardan farkı, harmana giren viskilerin bir kısmı konyak beklemiş fıçılarda olgunlaştırılıyor. Viskiye yasa gereği aroma eklenemediği için, içerisinde daha önce farklı içkiler beklemiş fıçılar kullanılarak farklı aroma ve kokuların viskiye geçmesi sağlanıyor. Konyak beklemiş fıçı kullanmanın mantığı da budur. Detaylı bilgi için -> Viski Üretim Süreci – Fıçılama (Olgunlaştırma) İlk piyasaya…
-
Jameson Gara Guzu Brewery Edition Viski Notları
Jameson Gara Guzu Brewery Edition anlatmadan önce çok detay var, hızlıca bir kaç hap bilgi vermeye çalışayım. Jameson bir İrlanda viskisi. Fiyat performans çok iyidir, viski çok sevmeyenler bile bol buzla tüketir. İrlanda viskileri hakkında detaylar burada -> Viski Ülkeleri – İrlanda. Viskiye aroma katılmaz, daha doğrusu yasa ile tanımlıdır ve katılamaz. Bu yüzden daha önce şarap, konyak, bira gibi fermante ya da damıtılmış içki beklemiş fıçılarda viski son aylarını geçirir ve fıçıda kalan kalıntıların aroması viskiye geçer. Jameson bir süredir caskmates yani “fıçı dostluğu” tabiriyle daha önce IPA, Stout ve diğer butik üretim biraların beklediği fıçıları kullanarak farklı şişeler çıkarıyor. Bakınız bir örnek -> Jameson Caskmates Stout Edition. Yakın…
-
The Famous Grouse Smoky Black Viski Tadım Notları
The Famoues Grouse, yurtdışından gelirken, çok yakın olmayanlara hediye olarak aldığım viskiydi hep. Ucuz olsun da ne olursa olsun diye alırdım. Ama sosyal medyada The Famous Grouse Smoky Black çok övülünce, bir deneyeyim dedim. İsli kokusu ve tadıyla “Fakir Lagavulin‘i” benzetmesi en sevdiğim yorum oldu bu arada. Neredeyse her harman viski tarihi gibi Famous Grouse da bir bakkal dükkanı işleten dayı ile başlıyor. Ve tabi aile şirketini devralan hayırlı evlat, damat, gelinler, torunlar ya da yeğenlerden biri ya da birileri şirketi ve markayı üst noktalara taşıyor. Kısa bir tarih özeti geçelim, Matthew Gloag market sahibi ve şarap tüccarlığı yapıyor. 1860’da oğlu William işletmeyi devralıyor ve harman viski (birçok viski üreticisinden…
-
Jack Daniel’s Single Barrel Viski Tadım Notları
Jack Daniel’s Single Barrel detayları öncesi hızlı bir özet – giriş yapayım. Amerika’da viski ana maddesi olarak mısır kullanılıyor. Yasal olarak tanımlanmış birçok düzenleme de var tabi ama genel olarak bu viskilere bourbon deniyor. Şurada Jim Beam tarihi ile anlatılan bourbon detaylarına ulaşabilirsiniz -> Jim Beam Bourbon Viski Tadım ve Kısa Tarihi. Jack Daniel’s da bir bourbon ama fıçılanmadan önce akçaağaç odunlarından yapılan kömür ile filtre ediliyor. Hem fıçı öncesi hep şişeleme öncesinde filtrelenen de Genleman Jack. Tek bir fıçıdan gelen viskilerin şişelendiği versiyon da Jack Daniel’s Single Barrel. Bazı İskoç viskilerinde “cask strength” ibaresi vardır. Yani fıçıdan çıktığı alkol oranıyla şişelenmiş demek. Burada ise “single barrel” terimi var. Cask…
-
Jim Beam Black Extra Aged Bourbon Viski Tadım Notları
Jim Beam Black Extra Aged bir bourbon viski. Bourbonlar yani Amerikan viskileri büyük oranda mısır kullanılarak üretiliyor. Yalnız bir kez kullanılan Amerikan meşesi fıçılarda olgunlaştırılıyor. Black versiyonunun Jim Beam‘e göre farkı fıçıda daha uzun süre olgunlaşmış olması. Jim Beam beyaz etiket dünyanın en çok tüketilen bourbon viskisi. Detay bilgiye ve Jim Beam kısa tarihine şu linkten ulaşılabilir -> Jim Beam Bourbon Viski Tadım ve Kısa Tarihi. Detay için -> Viski Çeşitleri, daha da fazla detay için -> Viski Eğitimi Fıçıda daha uzun süre olgunlaşmak demek, Amerikan fıçılarının karakterini daha fazla taşımak ve tabi alkolün köşelerini yontmak demek oluyor. Jim Beam beyaz etikete göre bol vanilya kokusu ve tadı, bal, pekmez…
-
The Glen Grant 10 Viski Tadım Notları
İçki dünyasında birkaç büyük grup var, resmen tekel konumundalar. Mesela bizim Tekel özelleştirilmesi sonrası birkaç el değiştirme ile en son Diageo Firmasına satıldı. Türkiye’de çok satan ve hatta bazı senelerde dünyada en çok Türkiye’de satılan Chivas Regal 12 viskinin içinde bulunduğu Pernod Ricard grubu. Bunlardan birisi de İtalyan firması Gruppo Campari. Single malt viskisi de The GlenGrant. Campari grubunda Aperol belki marketlerde bu grupta en sık görülebilen ürün. Bir de Türkiye’de hiç görmedim, siyah şişesiyle Bulldog gin çok başarılıdır. Viski tarafında en bilinenlerden Wild Turkey dışında The Glen Grant de ürünleri arasında. Glen Grant damıtımevi İskoçya Speyside Bölgesi’nde. 1800 ortalarında kuruluyor, 1800 sonralına doğru üretim artıyor. Fazla tarihle boğmadan sadede…
-
Efes Pilsen Neden Anadolu Efes Oldu?
Bira etiketi dışında Efes Pilsen ismini göremiyoruz artık. Efes ismini başarılarıyla tanıdığımız spor kulübü olan Anadolu Efes Spor Kulübü’nden de biliyoruz. Anadolu Efes Spor Kulübü Anadolu Grubu’na bağlı Efes Pilsen bira markasının sponsorluğunda 1976 yılında Kadıköy Spor’un devralınmasıyla İstanbul’da kurulmuş spor kulübü. Basketbol takımı 2022 itibariyle üst üste ikinci kez EuroLeague şampiyonu oldu. Efes Pilsen grubu, 17 Nisan 2010’da çıkarılan alkol ve tütün ürünlerinin sportif ve müzikal faaliyetlerde kullanılmasına ilişkin yasa gereği 29 Haziran 2011’de adını Anadolu Efes Spor Kulübü olarak değiştirmek zorunda bırakıldı. 2011-12 sezonundan itibaren sportif etkinliklerine Anadolu Efes Spor Kulübü adı ile devam ediyor. Peki nereden geliyor bu Efes ve Pilsen isimleri? Pilsen nedir? Neden yasaklandı? Konuyu…
