-
The Macallan 12 Double Cask Viski Tadım Notları
The Macallan 12 Double Cask tadımı öncesi Macallan Damıtımevi hakkında şu yazıya bir göz atın derim; Macallan Damıtımevi tık tık… 12 biliyorsunuz fıçıda olgunlaşma süresi, Double Cask de iki farklı fıçıda olgunlaşmış demek oluyor. Fıçıda olgunlaşma için de detay isteyen şuraya; Viski Üretim Süreci – Fıçılama (Olgunlaştırma) The Macallan Double Cask 12, Amerikan ve Avrupa şeri fıçılarında 12 yıl süreyle olgunlaştırılmış bir şişeleme. The Macallan seveni çok, tercih edeni çok, bu yüzden bulması zor ve pahalı. Her pahalı viski gibi farklı tatları yoğun ve dengeli bir şekilde barındırıyor. Peki her şişeleme böyle mi? Hayır. 12 doubla cask böyle midir? Evet. Açar açmaz kulak arkasına sürme isteği, parfüm gibi. Beli belirsiz…
-
The Macallan Viski ve Damıtımevi
The Macallan viski birçok mecrada viskilerin Rolls-Royce’u olarak tanımlanıyor. The Macallan Viski ve Damıtımevi İskoçya, Speyside Bölgesi’nde yer alıyor. Bir İskoçya turunda Glenfiddich Damıtımevi’nden Elgin’e giderken solda çıktı karşıma, maalesef orada olduğum tarihlerde katılabileceğim etkinlikler tam doluydu. Halbuki 2018 ya da 2019’da faaliyete geçen yeni damıtımevi mimarisiyle çok ilginç ve görülmeye değer bir tesis. Peki neden viskilerin Rolls-Royce’u? Speyside Bölgesi’nde genelde çiçeksi, meyvemsi, vanilya bazen çikolata aromalı viskiler üretiliyor. The Macallan da bu karakterde viski aromalarını hem bol hem yoğun barındırıyor. Kişisel fikrim; farklı tat profillerini barındıran ve bu profilleri yoğun ve dengeli şekilde sunan viskiler çok beğeniliyor. The Macallan viski de tam bu tanımların ortasında viskiler üretiyor. Üretim sürecinde…
-
The Balvenie 17 Doublewood Viski Tadım Notları
The Balvenie 17 Doublewood viski tadım notlarından önce damıtımevi, marka ve Grant’s Aile işletmesi hakkında detay bilgilere şuradan ulaşınız ve bir miktar inceleyiniz derim. Teklif var ısrar yok. Israr da var, girin okuyun! Glenfiddich Viski ve Damıtımevi The Balvenie Viski ve Damıtımevi Olgunlaştırmada eski burbon ve şeri fıçılar kullanılmış ve %43 alkol oranıyla şişelenmiş. Tadım notları… 15 üstü yıllanmış bazı viskiler için bir yorum var; “tehlikeli lezzetli”. Viski yüksek alkollü bir içki, bir miktar alkol yakıcılığı içerken sizi frenler. Yıllanma esnasında alkoldeki o köşeler azalıyor, yüksek alkol oranına rağmen boğazdan kayan bir yapı oluşuyur, bu da kontrolsüz içmeyle çabuk ve etkili bir sarhoşluğa yol açabiliyor. The Balvenie Doublewood 17 tam…
-
The Balvenie Viski ve Damıtımevi
The Balvenie Viski ve Damıtımevi’nin büyük ağabeyi Glenfiddich Viski ve Damıtımevi, nam-ı diğer üçgen şişesiyle Grant’s Harman Viskileri’nin üreticisi. The Balvenie genelde tatlı, bisküvi ve malt aromalı ürünler çıkarıyor. Ve tabi Glenfiddich’e göre daha maltsı, meyvemsi ve rahat içimli olduğu yorumları yapılır. Ve pek tabi Speyside Bölgesi’nde. Detay için -> Viski Ülkeleri – İskoçya The Balvenie Damıtımevi’nin 1892’de Glenfiddich Damıtımevi’nin kardeş damıtımevi olarak yapımına başlandı. Glenfiddich’den elde edilen büyük gelirler sayesinde neredeyse Glenfiddich’e harcanan yatırımın iki buçuk katı kadar yani 2000 pound kadar bir yatırımla The Balvenie inşa edilir. Yeni bir damıtımevi inşa ediliyor olmasına rağmen viski damıtımı için kullanılan imbikler Islay Adası’ndaki Lagavulin‘den ve Inverness’deki Glen Albyn’den alınıyor. İkinci…
