-
Jack Daniel’s Single Barrel Viski Tadım Notları
Jack Daniel’s Single Barrel detayları öncesi hızlı bir özet – giriş yapayım. Amerika’da viski ana maddesi olarak mısır kullanılıyor. Yasal olarak tanımlanmış birçok düzenleme de var tabi ama genel olarak bu viskilere bourbon deniyor. Şurada Jim Beam tarihi ile anlatılan bourbon detaylarına ulaşabilirsiniz -> Jim Beam Bourbon Viski Tadım ve Kısa Tarihi. Jack Daniel’s da bir bourbon ama fıçılanmadan önce akçaağaç odunlarından yapılan kömür ile filtre ediliyor. Hem fıçı öncesi hep şişeleme öncesinde filtrelenen de Genleman Jack. Tek bir fıçıdan gelen viskilerin şişelendiği versiyon da Jack Daniel’s Single Barrel. Bazı İskoç viskilerinde “cask strength” ibaresi vardır. Yani fıçıdan çıktığı alkol oranıyla şişelenmiş demek. Burada ise “single barrel” terimi var. Cask…
-
Jim Beam Black Extra Aged Bourbon Viski Tadım Notları
Jim Beam Black Extra Aged bir bourbon viski. Bourbonlar yani Amerikan viskileri büyük oranda mısır kullanılarak üretiliyor. Yalnız bir kez kullanılan Amerikan meşesi fıçılarda olgunlaştırılıyor. Black versiyonunun Jim Beam‘e göre farkı fıçıda daha uzun süre olgunlaşmış olması. Jim Beam beyaz etiket dünyanın en çok tüketilen bourbon viskisi. Detay bilgiye ve Jim Beam kısa tarihine şu linkten ulaşılabilir -> Jim Beam Bourbon Viski Tadım ve Kısa Tarihi. Detay için -> Viski Çeşitleri, daha da fazla detay için -> Viski Eğitimi Fıçıda daha uzun süre olgunlaşmak demek, Amerikan fıçılarının karakterini daha fazla taşımak ve tabi alkolün köşelerini yontmak demek oluyor. Jim Beam beyaz etikete göre bol vanilya kokusu ve tadı, bal, pekmez…
You May Also Like
Varım Bira
Gara Guzu – Weiss Bier – Buğday Birası
The Macallan Viski ve Damıtımevi
-
Woodford Reserve Rye – Çavdar Viskisi
Amerika Birleşik Devletleri’nde Doğu ve Batı kıyısı dışında genelde kırsal alandır. Kentucky Doğu yakasına yakın olsa da içerlerde kalan kırsal bir eyalet. Woodford Reserve Damıtımevi de Kentucky, Versailles’de. Fransa’daki Versailles Sarayı’ndan geliyor bölge ismi. Tanıtımevi kireçtaşından yapılma yapılarıyla oraların tarihi ve kültürel sit alanı diyelim. Kentucky’deki küçük ama ana damıtımevi günde 45-50 fıçı viski üretiyormuş. Bourbon üretmesine rağmen bakır imbik kullanıyorlar ve üç kere damıtma yapıyorlar. Amerika’da üretilip, İrlandalılar gibi damıtıp, İskoçya’da üretilmiş imbikleri kullanıyorlar. Elijah Pepper damıtmayı 1797’de Virginia’dan öğreniyor ve Woodford Kasabası merkezi Versailles’e yerleşerek mısır viskisi yapmaya başlıyor. Oğlu Oscar, İskoç fizikçi ve kimyager James Christopher Crow’u 1830’da baş damıtımcı yapıyor. Crow her üretimde tutarlı ve güvenilir…
-
Jim Beam Bourbon Viski Tadım ve Kısa Tarihi
Yazıya Orhan Veli’nin Güzel Havalar şiirinin bir kısmı ile başlayım. Beni bu güzel havalar mahvetti,Böyle havada istifa ettimEvkaftaki memuriyetimden.Tütüne böyle havada alıştım,Böyle havada aşık oldum… Jack Daniel’s, Jim Beam ya da başka bir bourbon içerken hep bu şiir aklıma geliyor. “Bourbonlar yüzünden içiyorum yine bugün, bunlar başlattı beni viskiye” diye kendi kendime konuşarak alıyorum yudumları. Tabi ki önce tarih… Tası, tarağı toplayıp Amerika’ya göçenlerin arasında yanında imbiklerini de götürenler olmuş. Avrupa’daki damıtma geleneklerine devam etmişler. 1740 yılında Boehm ailesi Almanya’dan acı vatan Amerika’ya göçüyor. Bir süre sonra daha Amerikan bir isim olan Beam kulanıyorlar. 1700’lerin sonunda İskoç, İrlandalı ve Alman aileler Pennsylvania’da çavdar viskisi yapıyorlar. Hükümet de batıda yeni araziler…
-
Viskiye Başlayacaklara Öğütler
Hangi viski mi? Sen belirle! Çok da hayatın sillesini yemiş bir adam değilim tamam ama 2020 Aralık ayında 37 yıl yaşamışlığım var. Yani Umut Sarıkaya gibi “Benim de Söyleyeceklerim Var” diyebilecek yaşta hissediyorum kendimi. Peki ne diyeceğim? Hayatta her zaman ortada olmak lazım. Mesela sınıf birincisi olmamalı. Sınıf sonuncusu da. Ne çok zengin olmalısın, ne çok fakir. Şirketin en iyi elemanı olmak üstünde sürekli başarı baskısı yaratır en kötüsü olmak kovulma korkusu. Arada olacaksın, fazla ortalıkta görünmeyeceksin bence. “Şimdi bunun viskideki yansıması nedir?” diyeceksiniz. Önce en çok ne içiliyorsa onu içmeli bence. Hatta belki sonrasında da. Bir de kimseyi dinlememeli. Neyi, nasıl istiyorsan öyle iç, günah senin, ağız senin, tat…
