Courvoisier VS Konyak Tadım Notları
Courvoisier konyak bir Fransız markası. Gereksiz bilgi oldu çünkü 1909 yılında Fransa’da çıkan bir yasa ile yalnız fermantasyon, damıtma ve fıçılama işlemi Fransa’nın Cognac Bölgesi’nde yapılan brendilere Konyak ismi verilebiliyor.
Konyak hakkında detay bilgiye şuradan erişebilirsiniz -> http://e-yazi.com/konyak-nedir-nasil-yapilir/
Konyağın viski ile çok benzerlikleri var. Viski konusunda detay bilgi setine de şuradan ulaşılabilir -> http://e-yazi.com/viski-egitimi/
Kısa bir özetle viski malt şırasının fermente edilip damıtılması ile üretilirken, konyak ve diğer brendiler öncelikle üzüm ve diğer meyvelerden oluşan fermente içkinin damıtılmasıyla üretilir.
Courvoisier, 4 büyük üretici; Hennessy, Rémy Martin ve Martell markaları arasında en genç ve üretim anlamında en küçük olanı. Beam Suntory firmasında bir ürün, yani Laphroaig, Jim Beam, The Yamazaki gibi bilinen viski markalarının da sahibi olan firmanın bünyesinde bir marka.
1835’te Fransız Emmanuel Courvoisier, Paris’in Bercy Bölgesi’nde o zamanlar Bercy belediye başkanı olan Louis Gallois ile bir şarap ve alkollü içecek şirketi kuruyor. 1828’de Emmanuel ve Louis’in oğulları Felix Courvoisier ve Jules Gallois konyak kalitesini artırmak istiyorlar ve şirketi Jarnac kasabasındaki Konyak bölgesinin kalbine taşınıyor.
Söylentiye göre I. Napolyon, esir alınıp St Helena’ya sürgün edilirken yanında birkaç fıçı konyak götürür. Gemideki İngiliz subaylar tarafından da çok sevilir. “Napolyon’un Konyağı” adını veren bir ikram olarak konyağın ilk pazarlamacısı olarak anılır diyebiliriz. 1869’da Napolyon Bonapart’ın varisi 3. Napolyon, Courvoisier’i şahsen talep eder ve hala Courvoisier müzesinde sergilenen “İmparatorluk Resmi Tedarikçisi” ünvanını almış olurlar. Bu yüzden Napoleon ismiyle şişelemeler de yapıyorlar.
Courvoisier VS, buradaki VS ibaresinden anlayacağımız gibi en az 2 sene meşe fıçılarda olgunlaşmış.
Kokusunda çok bilindik markaların karışık meyve suyu kokusu hakim, hafif bir ahşapsı koku da var, kuru üzüm ve hafif vanilya da hakim. Yakıcı bir tadımı var, narenciye ön planda ve kokusundaki o meyve suları tadımda da var, hafif bitter çikolata da sonlara doğru geliyor. Bitişi mutlu edici, uzun, kuru meyve, baharatlar ve sonda çok hafif bir bitter acılığı uzunca sürüyor.
