-
Varım Bira
Konu serinlemek mi, lezzetli bir içkiden keyif almak mı, sarhoş olmak mı, bir tane içip kalkmak mı, yemek yanında eşlikçi olsun mu? Bunlar göre seçtiğiniz içkiler değişir tabi. Peki Varım Bira nedere duruyor? Hepimiz biliyoruz alkol tarihi boyunca din, dil, ırk, yönetim şekli, zenginlik fakirlik farketmeden alkol devletler için güzel bir vergi kapısı olmuş. (Detay için bakınız -> Alkol Tarihi). Tabi ekonomik kötüye gidiş Türkiye’de alkolün üzerine daha büyük bir baskı oluşturuyor, din temelli politikalar de fazladan yük yaratıyor. Üreticiler de kendilerine özgü çözümlere gidiyorlar. Örneğin düşük alkollü biralar burada bir çözüm. Efes grubunda Marmara Gold, Tuborg Grubu’nda Skol Bira zaten piyasadaydı. Yakın zamanda Efes Grubu bir ürün daha çıkardı;…
-
Efes Summer Blue – Limited Edition – Yaza Özel Harman
Efes Summer Blue 2020 yazında Datça’da denize giderken bir bakkaldan yolluk olsun diye alıp çok beğenmiştik. Ankara’ya gelince bulamamıştım. Kışa özel seri bulabilmiştim onunla ilgili yazım burada Efes Winter Blue. 2021 yazında Ankara’da da en azından bence bulunabilir oldu. Summer blue, Efes’in 50. yıla özel çıkardığı ama sanırım sevildiği için bir süredir daha raflarda olan yaz serisi birası. Yaz deyince akla ne gelir; düşük alkollü, serinletici, içimi kolay, narenciye notaları hakim olan, hafif tatlı. Efes Summer Blue tam da böyle. Buğday maltından meyvemsi notaları almış, şerbetçiotundan narenciye; belki bir miktar acılığı yüzünden greyfurt tadında ve acılığında ve %4.1 alkollü. Efes Summer Blue ale türü bir bira. Ale türü biralar oda…
-
Marmara Gold %100 Malt Bira
Yıllardır içtiğim ve içtiğim için “ucuzcu” damgası yediğim Marmara Gold biraz araştırınca bir miktar sansasyonel olabilecek konulara gittim. Yediğim herşeyin içindekiler bölümünü okumak gibi bir hastalığım var. Yıllarca Tombul Efes’in içindekilere bakıp “bu şeker ve pirinç de ne ola ki birada?” diye iç geçirirdim. Tuborg ile Efes arasında “gerçek malt” kavramı üstünden bira üretim polemiği savaşı başlamadan çok çok önce Efes’in birayı pirinç ve şeker de katarak yaptığını idrak etmiştim. Efes kaybetti bence bu savaşı ve maalesef farklı tatlar ve hammaddeler yerine %100 malt bira üzerine yoğunlaştı. Şimdi arada Bud içiyorum ve çok seviyorum, içinde pirinç olduğunu da biliyorum. Yani bu Alman saflık yasasının zamanında buğday yerine arpa kullanmaya insanları…
-
Duvel – Belgian Golden Ale
Tuborg Leffe getirince, Efes bu durur mu? Yapıştırmış Duvel’i. 2015 senesiydi heralde ilk gelişi. İthal olduğu için fiyat da standart pilsenlerden fazla. Duvel ale tipi bir bira. Belçika birası. Belçikalılar enteresan biralar yapıyor. Fermante ederken portakal kabuğu, zencefil ve farklı aroma vericiler kullanıyorlar. Ale maya mayşenin üstünden katılarak üretiliyor. Lager’e göre daha sıcak, oda sıcaklığında fermante oluyor. Her ev biracısı gibi ben de bu mayaları kullanıyorum, evde 4-15 derece sıcaklık yakalayamıyorum doğal olarak. Maya aroması ale biralarda çok hissediliyor Düvel de öyle. Bunu daha bol hissetmek için de bir tüyo var. Önce şişeyi sallamadan eğerek bardağa az köpürterek doldurmak, dibine gelmeden durun ama. Bardakta bulanık olamayan bir görüntü olur çünkü…
