Glenfiddich Damıtımevi’nin 15 yıllık şişesi. Glenfiddich 15 Unique Solera Reserve’ün klasikleşmiş 12 ve 18 yıllık versiyonlarından farkı üretiminde solera sisteminden feyzalınmış olması. O zaman ne ola ki bu solera sistemi? İspanyol ve Portekizlilerin güçlendirilmiş (yüksek alkollü) şarapları var. Fermantasyon aşamasında ya da sonunda alkol eklenerek doğal fermente şaraptan daha alkollü ve tatlı karakterde şaraplar üretiyorlar. Bunların bir kısmını da genelde bir yıl fıçıda olgunlaştırıyorlar. Olgunlaştırma işleminde bir kat sistemi kullanılıyor. En üstte fıçılarda henüz yeni üretilmiş şaraplar, en altta en uzun yıllanmış şaraplar bulunuyor. Alttaki en olgun fıçılardan bir bölümü zamanı geldiğinde şişelenir ve satışa sunulur, eksilen hacim kadar bir önceki genç kategori fıçıdaki şarap ile tamamlanır. Bu işlem en…