-
Jameson Gara Guzu Brewery Edition Viski Notları
Jameson Gara Guzu Brewery Edition anlatmadan önce çok detay var, hızlıca bir kaç hap bilgi vermeye çalışayım. Jameson bir İrlanda viskisi. Fiyat performans çok iyidir, viski çok sevmeyenler bile bol buzla tüketir. İrlanda viskileri hakkında detaylar burada -> Viski Ülkeleri – İrlanda. Viskiye aroma katılmaz, daha doğrusu yasa ile tanımlıdır ve katılamaz. Bu yüzden daha önce şarap, konyak, bira gibi fermante ya da damıtılmış içki beklemiş fıçılarda viski son aylarını geçirir ve fıçıda kalan kalıntıların aroması viskiye geçer. Jameson bir süredir caskmates yani “fıçı dostluğu” tabiriyle daha önce IPA, Stout ve diğer butik üretim biraların beklediği fıçıları kullanarak farklı şişeler çıkarıyor. Bakınız bir örnek -> Jameson Caskmates Stout Edition. Yakın…
-
Jameson Irish Viski Tadımı
Bir arkadaşımın ofiste demlenirken çekilmiş aşırı sanatsal, mükemmel ışık oyunlarıyla oluşmuş ve arkadaki havlu kağıt ile adeta bir şaheser olan fotoğraf ile başlayım söze. İrlandalılar, biz 3 kere damıttığımız için İskoçlardan daha iyi bir tat yakalıyoruz diyorlarmış. Bunu duyan İskoç durur mu? Yapıştırmış cevabı; “siz 2 kerede bir türlü damıtamıyorsunuz, biz yapabiliyoruz” diyorlarmış. Nedir bu damıtma? Viski bir gaz ve toz bulutuyken yani fermantasyon sonrası %7-11 gibi alkollü bir birayken ısıtılıyor. Isınan sıvı, yani su ve alkol buharlaşıyor. Tabi alkol daha önce ve daha çok buharlaşıyor. Buharlaşan çok alkol, az su soğutulup daha yüksek alkollü bir sıvı elde ediliyor. Farklı içki üreticileri bu işlemi farklı sayılarda tekrarlıyor. Damıtma sayısı arttıkça,…
