1) Tarih öncesi bir gelenek, Belçika’nın Lambic birası ve Jack Daniel’s arasında gelin bir ilişki kuralım! 2) Mezopotamya’da bira günlük hayatın bir parçasıydı. Yeri geliyor cenazelerde sunuluyor yeri geliyor para gibi değiş tokuş için ya da ücret olarak kullanılıyor. 3) Peki mayalama işlemi nasıl yapılıyor? İlk maya nasıl bulundu? Burada Belçika’ya gidelim. Lambic tarzı birayı fermente etmek için maya kullanmıyorlar. Doğadan ya da üretilen yapıda bir şekilde bulunan yabani mayalar fermantasyonu sağlıyor. 4) Bu riskli bir iş çünkü yeterli maya, uygun zamanda fermantasyon başlatmazsa ürün çöp olur. Peki tarih öncesinde bu iş nasıl yapılıyordu? İnsanlığın en önemli buluşlarından birisi! Daha önce kullanılan kabın dibindeki tortuyu kullanmak! 5) Ev biracıları bilirler,…