-
Glenfiddich Damıtımevi ve Grant’s Viski Ailesi
Glenfiddich Damıtımevi ve Grant’s harman viskilerinden önce sektörden biraz bahsedelim. Viski ve diğer birçok damıtılmış içki yani rakı, votka, cin gibi içkilerde büyük markalar aslında dev şirketlerin bünyesinde. Diageo, Pernod Ricard, Lvmh gibi şirketler neredeyse bildiğimiz tüm içki markalarının sahibiler. İskoçya’nın ücra köşelerinde o pahalı single maltları üreten damıtımevleri işte bu büyük şirketlerin parçası. 1960’lardan sonra viskiler single malt olarak da satılmaya başladığı dönemde büyük şirketler damıtımevlerini almaya başladılar. William Grant, Mortlach Damıtımevi’nde 20 yıl boyunca çalışıyor. Kendi damıtımevini 1865 yılında Carhu Damıtımevi‘nin satışa çıkarttığı alet edevatları bir pazarlıkla 100 küsür pounda satın alarak kurmaya başlıyor. Glenfiddich damıtımevini inşa ediyor. Damıtımevinde kullanılan taş ve kayaları Fiddich Nehri’nden elde ediyorlar. 1887…
-
Monkey Shoulder Viski Tadımı – The Original – Harman Malt Viski
İki anım var, yaklaşın. Bir seferinde ne tohumu hatırlamıyorum saksıda yetiştireyim dedim, kağıt bardağa toprak koydum üstüne tohumları attım. Verdim suyu, verdim suyu. Baktım filizlendi, durmak yok yola devam, verdim tekrar suyu. Bir kaç gün sonra bir baktım küflenmiş. Demek ki bu işte bir kulak memesi kıvamı var, kararında sulamak lazım. Diğer anım. Annem ben doğarken küt diye bir ses geldiğini iddia ediyor. Doğuştan sol omuzun öne yatık. Uzun süre yüzünce ve ağır spor yapınca sol kolum, omzum ya da boynumda katlanılmaz bir ağrı oluyor. Yine bir ağrı yüzünden doktora gittim, senin sırtındaki birkaç kas felç olmuş, sol omzun dik duramamış, öne doğru sarkarak kaynamış dedi. Bakınca anlaması zor ama…
