Duvel – Belgian Golden Ale

Tuborg Leffe getirince, Efes bu durur mu? Yapıştırmış Duvel’i. 2015 senesiydi heralde ilk gelişi. İthal olduğu için fiyat da standart pilsenlerden fazla.

Duvel ale tipi bir bira. Belçika birası. Belçikalılar enteresan biralar yapıyor. Fermante ederken portakal kabuğu, zencefil ve farklı aroma vericiler kullanıyorlar. Ale maya mayşenin üstünden katılarak üretiliyor. Lager’e göre daha sıcak, oda sıcaklığında fermante oluyor. Her ev biracısı gibi ben de bu mayaları kullanıyorum, evde 4-15 derece sıcaklık yakalayamıyorum doğal olarak.

Maya aroması ale biralarda çok hissediliyor Düvel de öyle. Bunu daha bol hissetmek için de bir tüyo var. Önce şişeyi sallamadan eğerek bardağa az köpürterek doldurmak, dibine gelmeden durun ama. Bardakta bulanık olamayan bir görüntü olur çünkü maya şişenin altında. İsteyen shut olarak içebilir ama biraya katmak daha zevkli. Şişeyi iyice sallayıp kalanı hızlıca bardağa ekleyin.

Duvel asıl kendi oval bardağında içilirmiş. Altında D hardi oluşturan küçük çentikler var. Bu da gaz çıkışını D şeklinde yapıp biranın üstünde D harfi oluşmasını sağlıyormuş. Bende pint bardak var ne yapayım? Tadı meyvemsi, elma armuta benzer tatlar geliyor, şerbetçiotu acılığı bol. Yüzde 8.5 gibi yüksek alkollü.

Biz pilsen biraya alışık olduğumuz için ale genele garip geliyor. Bunu karanfilli sigara içmeye benzetiyorum. Gerçek sigara tiryakileri sevmiyor karanfilli. Ale de öyle sanki, pilsencilere garip geliyor. Halbuki tadına varmak için bira içenlere göre bol aromalı ve iyi bir yemek eşlikçisi.