-
Johnnie Walker 18 Tadım Notları
Johnnie Walker hakkında bolca karalama sitede mevcut. Lafı yalnız birazcık uzatıp Johnnie Walker 18 tadımına geçelim. Açıkçası hem bence hem birçok viski severce Johnnie Walker Black Label tüm viskilerin güzel bir harmanı gibidir. Zaten Red Label dünyada en çok satan İskoç viskisi, bu yüzden buraya ulaşan belki herkesin bildiği bir marka ve tat. Johnnie Walker 18, o çok sevilen Black Label’ın yaklaşık iki katı fiyatında. Johnnie Walker 18’e ilk defa bir tadımda denk gelmiştim. Son tattığımda kendi tadım etkinliğimdi, orta pahalılıkta bir harman viski seçmek iyi olacaktı ve mükemmel şişe tasarımıyla tadım için Johnnie Walker 18 tercih ettim. Johnnie Walker Blue LabelJohnnie Walker Black Label Highlands OriginJohnnie Walker Green LabelJohnnie…
-
Johnnie Walker Blue Label Viski Tadım Notları
Johnnie Walker Blue Label, markanın en prestijli şişelerinden. Fiyatı tüm dünyada yaklaşık 5-6 şişe Black Label fiyatında. Yani düşünürsek 6 şişe çok sevilen, tercih edilen ve maliyetiyle nispeten ulaşılabilen Black Label yerine yalnız 1 şişe Blue Label tercih etmek anlamına geliyor. Herhangi bir viski için kaliteli, kalitesiz, herkes sever, kimse tercih etmez gibi yakıştırmalar yapmamak lazım bence. İçki sevmek mekan, zaman ve yakınımızdaki insanlarla ilgili. Bir de yemek konusunda insanın canı farklı zamanlarda farklı isteklerde bulunuyorsa yine farklı zamanlarda farklı viskiler de isteyebiliyor. Bu yüzden tanıdıklarımın nefret ettiği viskilere bazı zamanlarda aşerdiğim çok oldu. Pahalı bir viski için diğerlerine göre daha çok zaman harcanmıştır diyebiliriz. Fıçıda daha çok beklemiştir genelde,…
-
Johnnie Walker Black Label Highlands Origin Viski Tadım Notları
Johnnie Walker, Black Label Highlands Origin’in de arasında olduğu ve yakın zamanda İskoçya’nın farklı viski bölgelerinin adıyla Origin Series tanıttı. Türkiye’de tekel ve marketlerde yalnız Islay ve Highlands Origin görebildim. Sınırlı bir üretim ve 1 litrelik şişede. İskoçya viski bölgelerinde ilgili bölgeye ait karakterde viskiler üretiliyor. Origins serisinde bu bölgelerin karakterleri sunulmuş. Lowlands dışındakilerin tümü malt harmanı. Malt harmanı tabirini daha iyi anlamak için buyurunuz; Viski Çeşitleri 4 farklı 12 yıllık tanıtılan viski ve İskoçya’nın ünlü viski bölgeleri: Highlands, Speyside, Lowlands ve Islay. Yine detay için buyurunuz; Viski Ülkeleri – İskoçya Johnnie Walker Black Label Highlands Origin’de temelde Clynelish and Teaninich gibi maltların olduğunu biliyoruz. Bu arada tüm şişeler 42…
-
Johnnie Walker Green Label – Malt Harmanı Viski
Johnnie Walker Green Label, malt harmanı bir viski. Piyasadaki viskilerin %90’ı harman viskiler ve içlerinde arpa dışında diğer tahıllardan üretilen viskileri de barındırıyorlar. Yani Johnnie Walker Green Label yalnız arpa maltı kullanılan ve tek damımıtımevinde üretilen single maltların karışımı. Bu viski türünde Grant’s tarafında Monkey Shoulder var, Pernod Ricard’da da Chivas Ultis. İçeriğindeki en genç viski 15 yıl fıçıda olgunlaşmış. Detay için buyurunuz -> Viski Çeşitleri. Johnnie Walker Green Label ile kötü bir anımda tanıştım. Bolca ev yapımı şarabımdan içtikten sonra bir arkadaşım “hadi bir kadeh de viski içelim” diyerek bir kadeh Green Label getirdi. O ana kadar zaten çok içmiştim, başım, midem “artık dursak mı?” diyordu. Bu yüzden koklayarak,…
-
Johnnie Walker Double Black Viski Tadım Notları
Johnnie Walker web sitesinde de belirttiği gibi Double Black, Black Label’in kardeşi diyebiliriz. Ama üstünü başını kirletmiş bir kardeş diyelim. Kardeş demesinin sebebi tabi fıçıda bekleme süresi. Black Label içinde en genci 12 yıl fıçılarda beklemiş harman viskilerden oluşuyor. Double Black’de yıl ibaresi yok. Bu yüzden Black Label’a göre daha genç ve fıçının istenmeyen aromaları yok etmesi, alkolün köşelerini yok etmesi ve sevilen aromaları viskiye vermesi gibi konuları düşünürsek daha sert içimli olacağını tahmin edebiliz. İskoçya’da genelde Islay Adası ve Highland Bölgesi’nde isli viskiler üretiyorlar. Detay bilgi için buyurunuz; Viski Üretimde Materyaller – Turba, İmbik, Fıçı. Johnnie Walker ve Yeni Rakı’nın da bünyesinde bulunduğu Diageo Şirketi’nin Islay ve Skye Asaları’nda…
-
Johnnie Walker Black Label Viski Tadım Notları
Bu yazı biraz da Red Label vs Black Label tadında olacak. İskoç viskilerinin %90’ı harman olarak satılıyor. Johnnie Walker Red Label da aralarında en çok tüketileni. İlginçtir, Türkiye’de en çok Chivas Regal 12 satılıyor. Yurt dışından bir tanıdığı gelenlerin evinde vardır illa bir Red Label. Kendi alıp tüketenlerin “haydi bugün kendimi şımartayım” diyerek aldıkları da Johnnie Walker Black Label viski oluyor genelde. Harman viskiler, single malt ve tahıl viskiler belli oranda karıştırılarak ve her seferinde aynı tat tutturarak yapılıyor. Bu yüzden bilimsel yöntemler ve oranlardan ziyade hala bir zanaatkarın üretim süreci var. Harman viskilere biraz saygı 🙂 Ne demiştik, hem tahıl hem malt viskiler var harmanlarda. Tahıl viskilerini uzun süre…
-
Johnnie Walker Red Label
Daha önce Chivas Regal hakkında yazı yazarken “o kadar bilindik ki, Coca Cola tadımı gibi olacak” yazmıştım. Red Label daha da bilindik. Önce mazisinden biraz bahsedeyim. 1819’da John Walker’ın babası ölünce tarlayı tapanı satıp bi tükan açıyor aşağı mahallede. Viski konusunda cin fikirli. Zamanında marketlerde tek malt viskiler var ve o zamanlar tat, kalite konusunda bir düzen, bir süreklilik yok. Bu abi viskileri harmanlayıp karıştırıp sürekli aynı tat yakalama gibi bir işe girip, yürüyüp gidiyor. Gel zaman git zaman bu abimiz “memleket ile kalmayım dünyaya açılayım” diyor. Amerika’ya da satmaya başlıyor. Ama bir sorun var, silindir şişeler deniz yolculuğunda kırılıyor. Böylece köşeli şişe kullanmaya başlıyor. Üzerinde etiketin daha fazla alan…
-
Viski Neden Pahalı?
1. Viski neden pahalı? Buyurun bizce birkaç sebebe bakalım. 2. ÜRETİM MALİYETİ Birçok gıda ürününde olduğu gibi maliyette tahıl, maya, su, enerji, paketleme, etiketleme, pazarlama, dağıtım, tüm süreçteki çalışan ücretleri ve yatırımlar var. 3. VERGİ Üretim masrafları alkolün fıçıya girene kadarki maliyeti. Asıl viski fiyatı buradan sonra başlıyor. Birleşik Krallık’ta toplam satış fiyatının yalnızca %25’i üretim maliyeti. Geri kalan vergi. Bir de ithal edilen ülkenin vergileri var. Ama konumuz bu değil. 4. KİRA Özellikle uzun süre olgunlaşmış İskoç viskilerine bolca kira ödeniyor. Bakalım ekonominin ve kapitalizmin babası diye nitelendirilen ve rant teoremini ilk dillendiren ve kendisi de bir İskoç olan Adam Smith ne demiş? Fotoğraf Edinburgh’da bizim çekimimiz 😉 5.…
-
Singleton 12 Viski Tadım Notları
Singleton 12 Viski bir single malt. Piyasadaki viskilerin %90’ı harman viski. Yani “geleneksel üretim malt viskiler” ile “büyük oranda tahıldan modern yöntemlerle üretilen viskilerin” karışımı. Örneğin Chivas Regal 12, Johnnie Walker Red ve Black Label. Singleton, tekil demek bu arada. Tek olani seçkin anlamlarını çağrıştırıyor. Bir de yazılım geliştirmede singleton tasarım örüntüsü var, mesleki deformasyon olarak ilk akla bu geliyor, neyse… Özel ve geleneksel yöntemlerle üretilen “single malt” viskiler, viski severler için asıl merak konusu. Tabi üretim biçimi, pazarlama gibi pek çok konu yüzünden pahalı da. Single malt viskiler piyasanın %10’u kadar olmasına rağmen viski pazarından %20 gelir payı alıyor. Yani hem azlığıyla merak konusu hem pahalılığıyla insanları almadan önce…
-
Viski Peşinde Bir İskoçya Gezisi
“Viski peşinde bir İskoçya gezisi!” tanım çok afili olsa da, sırf bu amaçla bir gezi yapar mıydık? Sanırım hayır, sebebi tabi ki maliyet. Öncelikle aileden birinin evlilik tebriği, bir müşteri ziyareti ve bir konferans konuşması için zaten Londra’da olmak gerekiyordu. Fırsat bu fırsat diyerek aylar öncesinden bilet ve rezervasyonları hallettik ve araya İskoçya sıkıştırdık. Çok havalı laflar ama döner dönmez çalıştığım şirket battı 🙂 tl;dr diyenler için bu yazı alttakileri içerecek; Daha da özet isteyenler için twitter flood altta, ama daha detay için okumaya devam edin 😉 Yıllardır gezi planlayan birisi olarak çok zorlandığım bir hazırlık süreci oldu. En büyük sebebi damıtımevlerinin ebesinin nikahında olması! Harita okumadan az buçuk anlayan…
