-
Johnnie Walker 18 Tadım Notları
Johnnie Walker hakkında bolca karalama sitede mevcut. Lafı yalnız birazcık uzatıp Johnnie Walker 18 tadımına geçelim. Açıkçası hem bence hem birçok viski severce Johnnie Walker Black Label tüm viskilerin güzel bir harmanı gibidir. Zaten Red Label dünyada en çok satan İskoç viskisi, bu yüzden buraya ulaşan belki herkesin bildiği bir marka ve tat. Johnnie Walker 18, o çok sevilen Black Label’ın yaklaşık iki katı fiyatında. Johnnie Walker 18’e ilk defa bir tadımda denk gelmiştim. Son tattığımda kendi tadım etkinliğimdi, orta pahalılıkta bir harman viski seçmek iyi olacaktı ve mükemmel şişe tasarımıyla tadım için Johnnie Walker 18 tercih ettim. Johnnie Walker Blue LabelJohnnie Walker Black Label Highlands OriginJohnnie Walker Green LabelJohnnie…
-
Kilchoman Damıtımevi ve Kilchoman Machir Bay – Sanaig Tadımı
Kilchoman Damıtımevi’nden bahsedelim sonra Kilchoman Machir Bay ve Kilchoman Sanaig şişeleri tadımı ile bitirelim. Kilchoman Damıtımevi 1908’de Lagavulin’den bu yana Islay Adası’nda neredeyse 100 yıl sonra açılan ilk damıtımevi. Ardnahoe, 2019’da açılana kadar da Islay Adası’nın en yeni danıtımeviydi. Eski bağımsız viski şişeleyicisi Anthony Wills ve ailesi tarafından kuruluyor ve ilk fıçıların 2005 yılında doldurulmasıyla kurulmuş oluyor. Detay bilgi için -> Bağımsız Viski Şişeleyiciler – Modern Zanaatkarlar Damıtımevi kurmak pahalı bir iş ve fon toplamak Wills için projenin en zorlu yanı olmuş. Kişisel yatırımcılardan, yerel girişim desteği kurumlarından ve bankadan 1 milyon £ elde ettikten sonra, projeye başlanmış ancak sonraki iki ila üç yıl içinde 3,5 milyon £’a daha ihtiyaç…
-
Singleton 12 Viski Tadım Notları
Singleton 12 Viski bir single malt. Piyasadaki viskilerin %90’ı harman viski. Yani “geleneksel üretim malt viskiler” ile “büyük oranda tahıldan modern yöntemlerle üretilen viskilerin” karışımı. Örneğin Chivas Regal 12, Johnnie Walker Red ve Black Label. Singleton, tekil demek bu arada. Tek olani seçkin anlamlarını çağrıştırıyor. Bir de yazılım geliştirmede singleton tasarım örüntüsü var, mesleki deformasyon olarak ilk akla bu geliyor, neyse… Özel ve geleneksel yöntemlerle üretilen “single malt” viskiler, viski severler için asıl merak konusu. Tabi üretim biçimi, pazarlama gibi pek çok konu yüzünden pahalı da. Single malt viskiler piyasanın %10’u kadar olmasına rağmen viski pazarından %20 gelir payı alıyor. Yani hem azlığıyla merak konusu hem pahalılığıyla insanları almadan önce…
-
Bağımsız Viski Şişeleyiciler – Modern Zanaatkarlar
Bağımsız Viski Şişeleyiciler terimini ilk duyduğumda şahane fikir demiştim. Malt tedariği zorlu bir iş, bu yüzden genelde damıtımevleri kendi maltlarını üretmiyorlar, üretenler de kendi ihtiyaçlarının küçük bir oranını kendi karşılıyor. Malt tedariği ya da üretimi sonrası mayşeleme, fermantasyon, damıtma. Tüm bu süreçleri pas geçerek işin zanaat yoğun tarafı olan meşe fıçıda olgunlaştırma ya da harmanlama ya da her ikisi ile ilgilenmek hem zor hem zevkli olsa gerek. Bağımsız şişeleyiciler de tam olarak bunu yapıyorlar. Sözlük tanımına bakarsak; zanaat, sermayeden çok nitelikli emeğe dayalı; öğrenimin yanı sıra el becerisi ve ustalık gerektiren meslek. Damıtımevi kurmaya göre çok çok daha az sermaye isteyen ve el becesi olmasa da ustalık istemesi konusunda bence tam da zanaat tanımına uyuyor.…
-
The Macallan Viski ve Damıtımevi
The Macallan viski birçok mecrada viskilerin Rolls-Royce’u olarak tanımlanıyor. The Macallan Viski ve Damıtımevi İskoçya, Speyside Bölgesi’nde yer alıyor. Bir İskoçya turunda Glenfiddich Damıtımevi’nden Elgin’e giderken solda çıktı karşıma, maalesef orada olduğum tarihlerde katılabileceğim etkinlikler tam doluydu. Halbuki 2018 ya da 2019’da faaliyete geçen yeni damıtımevi mimarisiyle çok ilginç ve görülmeye değer bir tesis. Peki neden viskilerin Rolls-Royce’u? Speyside Bölgesi’nde genelde çiçeksi, meyvemsi, vanilya bazen çikolata aromalı viskiler üretiliyor. The Macallan da bu karakterde viski aromalarını hem bol hem yoğun barındırıyor. Kişisel fikrim; farklı tat profillerini barındıran ve bu profilleri yoğun ve dengeli şekilde sunan viskiler çok beğeniliyor. The Macallan viski de tam bu tanımların ortasında viskiler üretiyor. Üretim sürecinde…
-
Glenmorangie The Nectar Dor Viski Tadım Notları
Glenmorangie The Nectar Dor Viski hakkında bilgiden önce Glenmorangie Damıtımevi ve 10 yıllık The Original ekspresyonu için şu linkte az buçuk zaman harcayın derim. Glenmorangie The Original 10 Tadım Notları. Linke gitmeden devam edecekler için hızlıca not geçeyim. Glenmorangie genelde rafine, meyvemsi tatlı karakterde viskiler üretir. Bunun yanında farklı aromaları da bolca içerir bu yüzden seveni çoktur. Ayrıca daha önce farklı içki beklemiş fıçıları, viski olgunlaştırmak için çok başarılı şekilde kullanıyorlar. Daha önce içerisinde yüksek alkollü şarapların beklediği fıçılar ve The Nectar Dor gibi beyaz şarapların bekletildiği fıçıları kullanıyorlar. Bu konuda diğer ekspresyonların tadımlarına da şuradan ulaşabilirsiniz. Glenmorangie The Quinta Ruban 14 Viski Tadım Notu Glenmorangie The Lasanta 12 Viski…
-
The Balvenie 17 Doublewood Viski Tadım Notları
The Balvenie 17 Doublewood viski tadım notlarından önce damıtımevi, marka ve Grant’s Aile işletmesi hakkında detay bilgilere şuradan ulaşınız ve bir miktar inceleyiniz derim. Teklif var ısrar yok. Israr da var, girin okuyun! Glenfiddich Viski ve Damıtımevi The Balvenie Viski ve Damıtımevi Olgunlaştırmada eski burbon ve şeri fıçılar kullanılmış ve %43 alkol oranıyla şişelenmiş. Tadım notları… 15 üstü yıllanmış bazı viskiler için bir yorum var; “tehlikeli lezzetli”. Viski yüksek alkollü bir içki, bir miktar alkol yakıcılığı içerken sizi frenler. Yıllanma esnasında alkoldeki o köşeler azalıyor, yüksek alkol oranına rağmen boğazdan kayan bir yapı oluşuyur, bu da kontrolsüz içmeyle çabuk ve etkili bir sarhoşluğa yol açabiliyor. The Balvenie Doublewood 17 tam…
-
The Balvenie Viski ve Damıtımevi
The Balvenie Viski ve Damıtımevi’nin büyük ağabeyi Glenfiddich Viski ve Damıtımevi, nam-ı diğer üçgen şişesiyle Grant’s Harman Viskileri’nin üreticisi. The Balvenie genelde tatlı, bisküvi ve malt aromalı ürünler çıkarıyor. Ve tabi Glenfiddich’e göre daha maltsı, meyvemsi ve rahat içimli olduğu yorumları yapılır. Ve pek tabi Speyside Bölgesi’nde. Detay için -> Viski Ülkeleri – İskoçya The Balvenie Damıtımevi’nin 1892’de Glenfiddich Damıtımevi’nin kardeş damıtımevi olarak yapımına başlandı. Glenfiddich’den elde edilen büyük gelirler sayesinde neredeyse Glenfiddich’e harcanan yatırımın iki buçuk katı kadar yani 2000 pound kadar bir yatırımla The Balvenie inşa edilir. Yeni bir damıtımevi inşa ediliyor olmasına rağmen viski damıtımı için kullanılan imbikler Islay Adası’ndaki Lagavulin‘den ve Inverness’deki Glen Albyn’den alınıyor. İkinci…
-
The Balvenie 12 Doublewood Viski Tadım Notları
The Balvenie 12 Doublewood viski tadım notlarından önce damıtımevi, marka ve Grant’s Aile işletmesi hakkında detay bilgilere şuradan ulaşınız ve bir miktar inceleyiniz derim. Teklif var ısrar yok. Israr da var, girin okuyun! Glenfiddich Viski ve Damıtımevi The Balvenie Viski ve Damıtımevi Önce eski burbon fıçılar sonra şeri fıçılarda olgunlaştırılıp %43 alkol oranıyla şişelenmiş. Tadım notları… Bayram olmuş da elimdeki şeker paketini açıp ağzıma götürmeden bir kokusunu almışım gibi. Maltsı tatlı koku hakim, vanilya ve kurutulmuş meyve de geliyor, çok uzaklardan hafif de çikolata. İçimi kaydıraktan kayan bir çocuk gibi, lap diye mideye iniyor yumuşacık, hiç yakıcılık yok. Pekmez, bal, kuruyemiş ve bol ahşapsı tatlar hakim. Bitişte belli belirsiz bir…
-
Laphroaig Viski ve Damıtımevi
Laphroaig Viski ve Damıtımevi yazısına telafuz ile başlayayım Laphroaig – lah-froyg diye okunuyor. Laphroaig pazarlama birimi 2014’deki bir tanıtımında, kamplaşma yaratacak sözle kampanya tasarlamış “Laphraig – ya seversin ya nefret edersin”. Hatta daha sert bir sloganla “ilk yudumun belki de son yudumun olacak” ile pekiştirmişler. “Ama asla gözardı etme” diyerek insanın ilgisini de çekmiyor değiller. Laphroaig Damıtımevi İskoçya’da, Islay Adası’nda. Yani isli karakterde viski üreten bir bölge diye genelleyebiliriz. Bilenler bilir ilginç kokular ve tatlar barındırdığı için isli viskiler her damağa hitap etmiyor. Detay bilgi için -> Viski Ülkeleri – İskoçya. İsli, yosunsu, deniz esintili tatlar, bölgede doğal olarak bulunan bitkilerin ölüp birikerek bir katman oluşturması ve yanıcı turba maddesini…
