1) Siyasal erk, bilim ve sanayi işbirliğine muhteşem bir örnek. Bira, süt ve Louis Pasteur arasında bir bağlantı kuralım mı? 2) Ekmek, bira mayası büyük olasılıkla bira yaparken feşfedildi. Tarih öncesi öğütme ve pişirme kapları, yazıtlar ve hiyerogliflerden anlaşıldığı kadarıyla maya o tarihlerde biliniyordu. 3) Bilimsel olarak varlıklarının kanıtı ilk Hollandalı doğa bilimci Antonie van Leeuwenhoek’in mikroskopta gördüğü, ancak canlı olduğunu çözümleyemediği yuvarlak yapılardı. 4) 1837’de Theodor Schwan’ın mikroskop altında üzüm suyunda çoğaldığını gördüğü küçük nesnelerin canlı organizmalar olduğu sonucuna vardı. 5) F.J.F. Meyen de Schwan’ın çalışmalarını sürdürerek bu mikroorganizmalara 1938’de Saccharomyces (Latince şeker, Yunanca mantar sözlerinin birleşimi) adını verdi. Ama döneminin kimyagerleri tarafından eleştirilmekten kurtulamadı. 6) Fransız mikrobiyolog Louis Pasteur…