Hev Zigana – Çayyolu – 2015
Hev Zigana Çayyolu’nda. Adından da anlaşılacağı gibi Karadeniz lezzetleri sunuyor.
Başka yerde bulamayacağınız ne var derseniz. Turşu kavurma, muhlama ve karadeniz kavurma.
Muhlama ve karadeniz arasanız bulursunuz ama turşu kavurma ilk kez burada yedim, cahilliğime verin.
Aslında burayı zamanında Anadolu Bulvarı’nda bir benzinlikte bulunan sonra bir anda yok olan Zigana Pide’nin başka şubesi sandık ama hiç alakası yokmuş.
Kuru fasulye başında meşhur diyince hemen yiyesim geldi.
Fiyatlar bulunduğu yere göre çok makul.
Özellikle kırmızı et ürünler.
Bir önceki gelişimde Karadeniz Peynirli Pide denemiştim.
Vakfıkebir peyniri tadına çok aşina değilseniz bir daha düşünün derim.
Bir de yağı ve isterseniz yumurtayı dökmeden lokma lokma yemek konusunda biraz çalışmanız gerekir.
Çatal, bıçak kullanmamanız gerektiğini söylememe gerek yok herhalde.
Masaya gelen ekmekte öncelikle mısır ekmeği bitiyor tabi ki.
Fasulye, İspir fasulye. Resmen şakerli gibi tadı.
Aynı tadı bir de Tepe Prime’da Minka’dan alabilirsiniz.
Pilav olmasa da olur.
Ve tabi olmazsa olmaz, muhlama.
Aslında 3 kişi sadece bunu ve gelen ekmekleri yiyerek kalkabilirsiniz.
Yemeğin yanına atıştırmalık olarak düşünmeyin.
Ya da yanında isteyeceğiniz yemeğe bunu düşünerek karar verin.
Trabzon kavurma da böyle birşey.
Sulu.
Bir alışamadım. Ne görüntüsüne ne tadına. Haşlama et gibi görünüyor, niye adı kavurma ki?
Neyse seven sever.
Sonuç olarak Karadeniz pidesi, muhlama, fasulye ya da turşu kavurması için güzel bir adres.
